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Couscous - Gemüse mit Lachsfilets

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 175 g Instant-Couscous
  • 300 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 4 Lachsfilets
  • Zitronensaft
  • grober Pfefferschrot
  • Jodsalz

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1946kJ
Energie (Kilokalorien)466kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren4,5g
Kohlenhydrate32g
davon Zucker2,7g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiß31g
Salz0,78g

  • 1 Zucchini und Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 2 In einer Pfanne in 1 EL heißem Öl das Gemüse ca. 7 Minuten anbraten. Couscous über das Gemüse streuen und heiße KNORR Gemüse Bouillon darübergießen. Pfanne vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
  • 3 Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, anschließend trocken tupfen, mit grobem Pfeffer und Salz bestreuen. Fischfilets im restlichen Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Lachs auf Couscous-Gemüse servieren.