Broccoli-Süßkartoffel-Ragout
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2171kJ
Energie (Kilokalorien)518kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate38g
davon Zucker8g
Ballaststoffe6,9g
Eiweiß17g
Salz2,7g
- 300 g Broccoli
- 350 g Süßkartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 Btl. KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe
- 200 g Wiener Würstchen
- 1-2 EL Kürbiskerne
- 1 Broccoli waschen und in Röschen teilen. Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Broccoliröschen in einem Topf im kochenden Wasser 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Gemüsewasser aufheben, 1/2 l (500 ml) abmessen.
- 2 Süßkartoffeln im Topf im heißem Öl andünsten. Gemüsewasser zufügen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe einrühren. Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 10 – 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- 3 Würstchen in Stücke schneiden. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten und herausnehmen.
- 4 Kurz vor Ende der Garzeit Würstchen und Broccoliröschen zufügen und heiß werden lassen. Broccoli-Süßkartoffel-Ragout mit Kürbiskernen bestreut servieren.