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Spaghetti Bolognese

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g Möhren
  • 100 g Lauch
  • 100 g Staudensellerie
  • 400 g mageres Hackfleisch (gemischt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 400 g Spaghetti
  • 50 g Parmesankäse

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2792kJ
Energie (Kilokalorien)668kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren6,2g
Kohlenhydrate77g
davon Zucker6,4g
Ballaststoffe8,4g
Eiweiß39g
Salz2,1g

  • 1 Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse in kleine Würfel schneiden.
  • 2 Hackfleisch mit dem Gemüse im heißen Olivenöl krümelig braten und pfeffern. Tomatenmark und Tomaten zufügen. KNORR Bouillon Pur in 400 ml heißem Wasser auflösen und zugießen.
  • 3 Bolognese bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren, ab und zu umrühren. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken und Petersilie unterheben.
  • 4 Spaghetti in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen und mit der Bolognese servieren. Dazu gehobelten Parmesan reichen.
  • 5 Nährwertberechnung ohne Berücksichtigung von Zutaten ohne konkrete Mengenangabe oder Haushaltsmaß.