Zucchinisuppe
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)497kJ
Energie (Kilokalorien)121kcal
Fett8,2g
davon gesättigte Fettsäuren1,5g
Kohlenhydrate5,7g
davon Zucker4,4g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß4g
Salz1,6g
- 200 g Lauch
- 150 g Stangensellerie
- 600 g Zucchini
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 1/2 Bund Basilikum
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 Lauch und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
- 2 Lauch und Sellerie in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Zucchini und Knoblauch zufügen und ein paar weitere Minuten mitdünsten.
- 3 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse unterrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10-12 Minuten kochen.
- 4 Basilikum waschen, zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Zucchinisuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.