Zucchinisuppe
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)541kJ
Energie (Kilokalorien)131kcal
Fett6,1g
davon gesättigte Fettsäuren1,3g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe2,5g
Eiweiß4,8g
Salz3,2g
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Kartoffeln
- 700 g Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- 50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
- Pfeffer
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und würfeln. Zucchini putzen und grob würfeln.
- 2 Zwiebeln und Knoblauch im heißen Olivenöl dünsten, Zucchini zufügen und mitdünsten. 800 ml Wasser zugießen, Gemüse Bouillon und Kartoffeln zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
- 3 Zucchinisuppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kochcreme unterrühren. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.