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Zucchinisalat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 500 g kleine Zucchini
  • 500 g Strauchtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Schafskäse
  • 2 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
  • 2 EL Margarine
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch
  • 6 EL Tomatensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 - 2 EL Balsamico-Essig

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)962kJ
Energie (Kilokalorien)232kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren5,3g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiß6,2g
Salz1,3g

  • 1 Zuccini putzen, waschen, zuerst längs in feine Scheiben und dann in Stifte schneiden. Tomaten waschen, entkernen und achteln, dabei die Stielansätze entfernen. Zwiebel schälen und würfeln.
  • 2 Schafskäse würfeln. Brotscheiben in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne in der Margarine goldbraun rösten.
  • 3 Inhalt beider Beutel Knorr Salatkrönung in eine Schüssel geben, mit 6 EL Tomatensaft, Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren. Vorbereitete Salatzutaten mit der Salatsauce vermischen. Croûtons über dem Zucchinisalat verteilen.