Zucchini-Tomaten-Relish
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)226kJ
Energie (Kilokalorien)54kcal
Fett2,7g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate5g
davon Zucker4,6g
Ballaststoffe1g
Eiweiß1,4g
Salz0,48g
- 300 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g orange Tomaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL KNORR Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie (Glas)
- 1/2 TL Kurkuma Gewürz
- 2 EL heller Balsamicoessig
- 1 EL Agavendicksaft
- 1/4 TL Jodsalz
- 1 Zucchini putzen, in 2-3 mm breite Scheiben schneiden. Scheiben in dünne Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und würfeln.
- 2 Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne im heißen Öl hell anbraten. Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie, Kurkuma, Essig, Agavendicksaft und Salz untermischen. Tomaten zugeben und kurz erhitzen.
- 3 Tomaten-Zucchini-Relish in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Verschließen und zeitnah aufbrauchen.