Zucchini-Cappuccino mit Kresse
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)210kJ
Energie (Kilokalorien)51kcal
Fett0,9g
davon gesättigte Fettsäuren0,5g
Kohlenhydrate6,6g
davon Zucker3,6g
Ballaststoffe1,1g
Eiweiß3,1g
Salz1g
- 250 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 - 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
- 1 Kartoffel
- Jodsalz, Pfeffer
- 150 ml Milch 1,5% Fett
- 1 Kästchen Kresse frisch
- Muskat
- 1 Die Zucchini putzen und waschen. Zwiebel und Kartoffel schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Zucchini-, Zwiebel- und Kartoffelwürfel mit 400 ml Wasser und KNORR Hühner Karftbouillon in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.
- 2 Das Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3 Milch erhitzen, aber nicht aufkochen lassen und sehr gründlich aufschäumen.
- 4 Kresse abschneiden und abspülen. Die Suppe in Kaffeetassen füllen und mit Milchschaum bedecken. Kresse und etwas Muskat auf den Schaum streuen und sofort servieren.