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Wurzeltopf mit Linsen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)666kJ
Energie (Kilokalorien)159kcal
Fett3,3g
davon gesättigte Fettsäuren0,5g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker8g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß7,8g
Salz1,7g
  • 100 g Tellerlinsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Petersilienwurzeln
  • 1 Möhre
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma Gewürz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 unbehandelte Orange
  • 3 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • evtl. Orangenzeste zum Garnieren
  • 1 Linsen in einem Topf mit kaltem Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
  • 2 Zwiebel, Knoblauch, Petersilienwurzeln und Möhre schälen. Zwiebel in Ringe, Petersilienwurzeln und Möhre in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
  • 3 Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Petersilienwurzeln, Möhre, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zucker zugeben und kurz mitdünsten. Orange auspressen. Orangensaft und 800 ml Wasser zum Gemüse gießen, aufkochen und KNORR Gemüse Bouillon zugeben.
  • 4 Linsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.