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Warmer Spargelsalat

Mit Kartoffeln, Kirschtomaten, Sauce Hollandaise und Frühlingszwiebeln wird dieser warmer Spargelsalat sofort zum Lieblingssalat.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g weißer Spargel
  • 150 g Kirschtomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Sauce Hollandaise
  • 90 g Butter
  • etwas Zitronensaft
  • frisch gemahlener Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1267kJ
Energie (Kilokalorien)304kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe3,3g
Eiweiß4,9g
Salz0,69g

  • 1 Kartoffel mit der Schale ca. 20 Minuten kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Kartoffeln pellen und in Stücke schneiden.
  • 2 Spargel schälen und die Enden abschneiden. Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Wasser 8-10 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
  • 3 Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
  • 4 Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in 250 ml kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze Butter darunter schlagen, bis sie geschmolzen ist. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
  • 5 Spargel und Kartoffeln mit der Sauce vermischen und auf Teller verteilen. Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln darüber verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.