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Veganes Gemüse Gulasch

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)797kJ
Energie (Kilokalorien)191kcal
Fett8g
davon gesättigte Fettsäuren1,2g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe5,9g
Eiweiß8,4g
Salz1,5g
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Zucchini
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Zwiebel schälen und hacken. Zucchini und Paprika putzen und in Stücke schneiden. Bohnen in ein Sieb abgießen.
  • 2 Zwiebel in einem Topf im heißen Öl anbraten. Zucchini und Paprika zugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Passierte Tomaten, Bohnen, Thymian und 150 ml Wasser zufügen. Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Mit Petersilie bestreut servieren.