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Veganes Geschnetzeltes mit Pak Choi

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1916kJ
Energie (Kilokalorien)458kcal
Fett38g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate53g
davon Zucker4,8g
Ballaststoffe10g
Eiweiß21g
Salz2,2g
  • 250 g Mie-Nudeln
  • 350 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher)
  • 400 g Pak Choi
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojasoße salzreduziert
  • 1 TL Chilisauce
  • 1 TL Rohrzucker
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 TL MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
  • 3 1/2 EL Pflanzenöl
  • 1 Mie-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
  • 2 Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Pak Choi waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
  • 3 Sojasauce, Chilisauce, Rohrzucker, Knorr Gemüse Bouillon, Maisstärke, Knoblauch und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, beiseitestellen.
  • 4 Veganes Geschnetzeltes in einer Pfanne oder Wok in 1 EL heißem Öl anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse zufügen und 1-2 Minuten scharf anbraten. Sojasauce-Mischung zufügen und unterrühren. Geschnetzeltes und abgetropfte Mie-Nudeln zufügen und 1-2 Minuten anbraten.