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Veganes Gemüse-Chili

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 200 g Zucchini
  • 100 g Stangensellerie
  • 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
  • 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Btl. Knorr Natürlich Lecker! Chili con Carne
  • 150 g Soja-Joghurtalternative vegan
  • 100 g Tortilla-Chips
  • 2 Stiele Koriander (optional)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1875kJ
Energie (Kilokalorien)450kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren4,4g
Kohlenhydrate54g
davon Zucker11g
Ballaststoffe16g
Eiweiß18g
Salz3,5g

  • 1 Zucchini und Sellerie putzen, Zucchini würfeln und Sellerie in Ringe schneiden. Bohnen und Mais in ein Sieb abgießen.
  • 2 Zucchini und Sellerie in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. 300 ml kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Chili con Carne einrühren.
  • 3 Bohnen und Mais zugeben und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. Ab und zu umrühren.
  • 4 Gemüse-Chili mit Soja-Joghurtalternative und Tortilla Chips servieren. Mit gehacktem Koriander nach Belieben bestreuen.