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Tofu-Bratling

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)356kJ
Energie (Kilokalorien)85kcal
Fett4,2g
davon gesättigte Fettsäuren1,1g
Kohlenhydrate7,5g
davon Zucker0,9g
Ballaststoffe0,9g
Eiweiß4g
Salz0,41g
  • 200 g Tofu (natur)
  • 4 EL Margarine
  • 100 g Polenta (Maismehl)
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1-2 Msp. gemahlener Koriander
  • 1 Tofu mit einer Gabel fein zerdrücken. 1 EL Margarine in einer Pfanne zerlassen und den Tofu darin goldbraun anbraten. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
  • 2 Polenta mit KNORR Gemüse Bouillon mischen und mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, kurz quellen und abkühlen lassen.
  • 3 Inzwischen Möhre schälen und raspeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Beides mit Tofu und Ei zur Polenta geben und gut vermischen, so dass ein formbarer Teig entsteht. Etwas abkühlen lassen und nach Bedarf noch 1 - 3 EL kaltes Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
  • 4 Jeweils 1 EL Margarine in der Pfanne zerlassen. Für jeden Bratling 1 gehäuften EL Teig in die Pfanne setzen, evtl. leicht flach drücken. Bratlinge portionsweise von beiden Seiten je ca. 5 Minuten goldbraun braten.