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Spinat mit Röstmandeln und Joghurt-Knoblauch-Sauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1194kJ
Energie (Kilokalorien)287kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren3g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker8,9g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß9,4g
Salz1,2g
  • 150 g Joghurt
  • 125 ml KNORR Schlemmersauce Knoblauch Sauce
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • evtl. 1 Zweig Minze
  • 800 g frischer Blattspinat
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 - 3 Esslöffel geschälte ganze Mandeln
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • Zitronensaft
  • 1 Für die Sauce Joghurt mit Schlemmersauce Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und nach Belieben mit fein gehackten Minzeblättern verrühren.
  • 2 Spinat und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Mandeln in einer großen Pfanne in 1/2 EL heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und herausnehmen.
  • 3 Frühlingszwiebeln in der Pfanne im restlichen heißen Öl kurz anbraten, Spinat zugeben und unter Wenden bei mittlerer Hitze in ca. 3 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Delikatess Brühe, einem Spritzer Zitronensaft, Pfeffer und evtl. Salz würzen. Röstmandeln untermischen. Spinat auf Teller verteilen und die Joghurt-Knoblauch-Sauce dazu reichen.