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Grüner Spargel Quiche

Spargelquiche

Grüner Spargel erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Da kommt unser Rezept für Spargelquiche wie gerufen. Hier spielen die grünen Stangen die Hauptrolle.

  • Zubereitung

    Min

  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min

  • Portion(en)

WAS DU BRAUCHST

  • 1 Packung, 300 g Quiche- und Tarteteig (aus dem Kühlregal)
  • 1 rote Zwiebel
  • 500 g grüner Spargel
  • 125 g Cherrytomaten
  • 2 EL Margarine
  • 250 ml Kochsahne oder Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1-2 TL Italienische Kräutermischung
  • 4 Eier (Größe M)
  • 100 g geriebenen Mozzarella

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1780kJ
Energie (Kilokalorien)425kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate30g
davon Zucker12g
Ballaststoffe2g
Eiweiß13g
Salz1,3g
Mehr
  • 1 Für die Spargelquiche eine Quiche- oder Springform (28 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Spargel am unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Spargelstangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten halbieren.
  • 2 Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Spargel zufügen und 5 Minuten dünsten. In einem Topf die Kochsahne oder Rama Cremefine zum Kochen erwärmen. Topfinhalt Knorr Bouillon Pur Gemüse zugeben und glatt rühren. Mit den Kräutern würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eier unterrühren.
  • 3 Spargel und Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Eier-Sahne darübergießen. Cherrytomaten darauf verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Die Spargelquiche mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 45 Minuten backen. Alufolie herunternehmen und weitere 15 Minuten backen.