Spargelpfanne
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)457kJ
Energie (Kilokalorien)111kcal
Fett2g
davon gesättigte Fettsäuren0,6g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker13g
Ballaststoffe5,1g
Eiweiß4,2g
Salz1,9g
- 500 g Spargel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 150 g Zuckerschoten
- 200 g Kirschtomaten
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 EL Puderzucker
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 1/2 Vanilleschote
- 1 Knoblauchzehe
- abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Gemüse putzen, waschen. Spargel und Frühlingszwiebeln schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zuckerschoten und Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- 2 Puderzucker in eine Pfanne sieben und karamellisieren lassen. Gemüse zufügen und darin schwenken. 175 ml Wasser angießen. KNORR Bouillon Pur und Vanilleschote zufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten bissfest garen.
- 3 Knoblauchzehe schälen , Petersilie waschen und trocken schütteln. Beides fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Vanilleschote aus der Gemüsepfanne entfernen und mit der Petersilienmischung bestreut servieren.
- 4 Dazu schmeckt Baguette.