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Spargel-Blätterteig-Röllchen

Spargel-Blätterteig-Röllchen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 6 Stangen weißer Spargel
  • 6 Stangen grüner Spargel
  • 15-20 g Butter
  • 4 rechteckige Scheiben Blätterteig tiefgefroren
  • 1 EL Mehl
  • 125 g Mozzarella light
  • 4 Scheiben Parmaschinken
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • Basilikumblätter
  • 1 EL Sesamsamen
  • 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise light
  • 50 g Saure Sahne 10 % Fett
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 TL Chilipulver

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2471kJ
Energie (Kilokalorien)591kcal
Fett39g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker6,3g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß20g
Salz2,6g

  • 1 Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen. Die Enden abschneiden. Dicke Stangen längs halbieren.
  • 2 Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Weißen Spargel zugeben und unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Grünen Spargel nach 3 Minuten zufügen. Der Spargel ist noch fest. Blätterteigscheiben auf eine bemehlte Arbeitsplatte legen, nach Packungsanweisung auftauen lassen, dünn ausrollen. Jede Scheibe in 3 lange Streifen schneiden. Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden, evtl. halbieren. Jede Scheibe Parmaschinken in 3 lange Streifen schneiden.
  • 3 Eigelb mit Milch verquirlen und Blätterteigstreifen dünn bestreichen, mit Schinken, Mozzarella und Basilikumblättern belegen. Je eine Spargelstange darauflegen und einrollen. Röllchen mit restlichem Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  • 4 Spargel-Blätterteig-Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen.
  • 5 Packungsinhalt Knorr Sauce Hollandaise light mit Saure Sahne, Schnittlauchröllchen und Zitronensaft verrühren. Mit Chilipulver scharf abschmecken und zu den warmen Spargel-Blätterteig-Röllchen servieren.