Spaghetti à la crème mit Zucchinistreifen
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2173kJ
Energie (Kilokalorien)520kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren4,8g
Kohlenhydrate68g
davon Zucker4g
Ballaststoffe5,4g
Eiweiß18g
Salz1,1g
- 250 g Nudeln, z. B. Vollkornspaghetti
- Jodsalz
- 350 g dünne Zucchini
- 2 EL Rapsöl
- Pfeffer
- 1 Innenpäckchen Knorr Helle Soße
- 50 g geriebeener Parmesan oder anderer Hartkäse
- 50 g Joghurt (1,5% Fett)
- Basilikum zum Garnieren
- 1 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- 2 Inzwischen Zucchini putzen, waschen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen darin 2 - 3 Minuten braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Päckcheninhalt KNORR Helle Soße mit einem Schneebesen in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Die Hälfte vom Käse unterrühren. Joghurt einrühren und die Sauce nicht mehr kochen lassen.
- 4 Nudeln, Zucchini und Sauce in einer vorgewärmten Schüssel mischen. Die fertigen Spaghetti à la crème mit Zucchinistreifen mit restlichem Parmesan und Basilikumblättchen bestreut servieren.