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Skandinavischer Gemüseeintopf

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1742kJ
Energie (Kilokalorien)418kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate27g
davon Zucker11g
Ballaststoffe10g
Eiweiß17g
Salz2,2g
  • 3-4 Möhren
  • 500 g Blumenkohl
  • 2 Würfel KNORR Gemüse Bouillon (Würfel)
  • 300 g tiefgekühlte Erbsen
  • 300 g tiefgekühlte Brechbohnen
  • 4 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
  • 1 Eigelb
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Nordseekrabben
  • Jodsalz
  • weißer Pfeffer
  • 1 Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
  • 2 1 l Wasser aufkochen und Würfel KNORR Gemüse Bouillon darin auflösen.
  • 3 Möhren, Blumenkohl, Erbsen und Brechbohnen in die kochende Suppe geben und 10 Minuten garen. Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen.
  • 4 Eigelb und Sahne verrühren und in die nicht mehr kochende Suppe geben. Krabben hinzufügen und heiß werden lassen. Gemüseeintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.