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Shakshuka

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1080kJ
Energie (Kilokalorien)258kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker10g
Ballaststoffe7,6g
Eiweiß14g
Salz2,1g
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 gelbe Paprika
  • 350 g Tomaten
  • 1/2 EL Olivenöl
  • 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon Tomate & Paprika (Glas)
  • 1/2 TL Brauner Zucker
  • Pfeffer
  • 125 g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 50 g junger Spinat frisch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
  • 2 Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne im heißen Öl anbraten. Paprika zugeben und kurz mitbraten. Tomatenstücke, Knorr Gemüse Bouillon Tomate & Paprika und brauner Zucker zugeben und aufkochen lassen.
  • 3 Kichererbsen abgießen, zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Ab und zu umrühren. Spinat waschen, zugeben und untermischen.
  • 4 2 Mulden in die Tomatensauce drücken. Eier einzeln aufschlagen und jeweils 1 Ei in eine Mulde geben. Das Eiweiß vorsichtig etwas in die Sauce rühren, das Eigelb sollte nicht verletzt werden. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen und servieren.