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Schwarzwurzel-Curry

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1827kJ
Energie (Kilokalorien)437kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren7,8g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker7,6g
Ballaststoffe26g
Eiweiß8,9g
Salz2,11g
  • 250 g Natur- und Wildreismischung
  • 150 g Möhren
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 250 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 2 1/2 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon Champignon & Lauch (Glas)
  • 450 g tiefgekühlte Schwarzwurzeln
  • 2 EL Soßenbinder, hell
  • 1 Reis nach Packungsangabe zubereiten.
  • 2 Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Möhren in einem Topf im heißen Öl 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
  • 3 200 ml Wasser und Kokosmilch zugießen, Knorr Gemüse Bouillon Champignon & Lauch einrühren und aufkochen lassen. Schwarzwurzeln zugeben und zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Ab und zu umrühren.
  • 4 Schwarzwurzel-Curry mit Soßenbinder abbinden und mit der Wildreis-Mischung servieren.