Süßkartoffel-Auflauf
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2075kJ
Energie (Kilokalorien)496kcal
Fett26g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker12g
Ballaststoffe9,2g
Eiweiß10g
Salz1,9g
- 500 g Süßkartoffeln
- 200 g Zucchini
- 100 g Maiskölbchen (aus dem Glas)
- 1 großes Stück Ingwerwurzel (ca. 20 g)
- 150 ml Sojamilch
- 2 EL Kokosraspel
- 2 EL Rapsöl
- 1 Beutel KNORR Fix für Kartoffel Gratin
- 30 g Käseraspel (30 % Fett i. Tr.)
- 20 g frische Kokosnuss (1 kleines Stück)
KNORR Fix für Kartoffel Gratin
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- 1 Süßkartoffel schälen und waschen. Zucchini putzen und waschen. Beides in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben oder hacken.
- 2 Sojamilch mit 150 ml Wasser, Ingwer, Kokosraspeln, Rapsöl und Beutelinhalt Fix für Kartoffel Gratin in einen Topf geben, verrühren und aufkochen. Süßkartoffelscheiben zugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren.
- 3 Zucchini und Mais zugeben. Alles in eine flache Auflaufform füllen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 25 Minuten backen.
- 4 Kokosnuss mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben schneiden und den Süßkartoffelauflauf damit garnieren.