Skip to content
Was suchst du?

Rotkohl Chutney mit Feigen

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)814kJ
Energie (Kilokalorien)195kcal
Fett7,5g
davon gesättigte Fettsäuren0,7g
Kohlenhydrate27g
davon Zucker26g
Ballaststoffe3,3g
Eiweiß2,1g
Salz1,3g
  • 80 g Zwiebeln
  • 1 säuerlicher Apfel
  • 300 g Rotkohl frisch
  • 4 Feigen
  • 2 EL Rapsöl
  • 80 ml Rotweinessig
  • 50 g Rohrzucker
  • 2 schwach gehäufter TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • 1 Zwiebeln schälen und würfeln. Beim Apfel das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Stücke schneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Feigen waschen und würfeln.
  • 2 Zwiebeln in einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Apfelwürfel zugeben und weich dünsten. Mit dem Rotweinessig ablöschen. Rotkohl, Feigen, Zucker, 50 ml Wasser und Knorr Gemüse Bouillon zugeben und aufkochen lassen.
  • 3 Chutney zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 35 Minuten kochen lassen. Mit einem Stabmixer grob pürieren.
  • 4 Rotkohl Chutney heiß in zuvor mit heißem Wasser ausgespülte leere Knorr Bouillon Gläser füllen und verschließen.