Quinoa-Dinkel-Pfanne mit Paprika, Sojabohnen und Wakame Algen
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1508kJ
Energie (Kilokalorien)362kcal
Fett9,9g
davon gesättigte Fettsäuren1,6g
Kohlenhydrate46g
davon Zucker10g
Ballaststoffe12g
Eiweiß15g
Salz1,8g
- 2 rote Paprika
- 15 g Wakame Algen, getrocknet
- 110 g Quinoa
- 110 g Perldinkel (Dinkelreis)
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 g tiefgekühlte Sojabohnen (Edamame)
- 10 Minzeblätter
KNORR Bouillon Pur Gemüse
KNORR Bouillon PUR Gemüse ist eine Komposition mit hochwertigem Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Paprika waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C garen, bis die Haut dunkel wird. Herausnehmen, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
- 2 Algen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und quellen lassen, bis sie weich sind.
- 3 Quinoa und Dinkel waschen. Knorr Bouillon Pur Gemüse in 600 ml kochendes Wasser einrühren. Quinoa und Dinkel zufügen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Anschließend beiseitestellen.
- 4 Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf im Olivenöl glasig dünsten. Sojabohnen und etwas Wasser zufügen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- 5 Inzwischen von der abgekühlten Paprika die Haut abziehen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
- 6 Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, gehackte Minze und klein gezupfte Algen untermischen.