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Pochiertes Schweinefilet mit Wirsing

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1239kJ
Energie (Kilokalorien)296kcal
Fett9g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker7,7g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß33g
Salz2g
  • 5 g getrocknete Steinpilze
  • 125 ml Weißwein (alternativ Wasser)
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 500 g Schweinefilets (2 à ca. 250 g)
  • 750 g Wirsingkohl (1 Kopf)
  • 1 EL Margarine
  • 1 Innenpäckchen KNORR Rahm Soße
  • 1-2 EL Schlagsahne
  • 1-2 EL Sherry (optional)
  • 1 Steinpilze nach Anleitung in Wasser einweichen. 3/8 l (375 ml) Wasser und Wein aufkochen, KNORR Gemüse Bouillon einstreuen, Pfefferkörner und Lorbeerblatt dazugeben. Das Fleisch in die kochende Bouillon legen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten pochieren.
  • 2 Wirsingkohl putzen, waschen und in Würfel schneiden. Schweinefilets aus dem Topf nehmen, in Alufolie p