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Mexikanische Rindfleisch-Tacos mit Avocado

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2466kJ
Energie (Kilokalorien)590kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren4,4g
Kohlenhydrate59g
davon Zucker22g
Ballaststoffe14g
Eiweiß31g
Salz3,5g
  • 400 g Rinderfilet oder Rinderhüftsteak
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1/2 TL Paprikaflocken
  • 1 Limette
  • 2 Stück Jalapeno Chilischoten
  • 500 g grüne Tomaten (Konserve, abgetropft)
  • 2 EL Rapsöl
  • 300 ml KNORR Rinds Bouillon (Glas)
  • 60 g Zwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 Mango
  • 2 Tomaten
  • 1 Avocado
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Zitrone
  • 8 Mais-Tortillas
  • 1 Fleisch in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen. Limette auspressen, Saft darüber gießen, alles gut durchmischen und im Kühlschrank 30 Minuten marinieren.
  • 2 Chilis entkernen und mit den abgetropften grünen Tomaten fein pürieren. In einen Topf geben und Knorr Rinds Bouillon zufügen, aufkochen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  • 3 Zwiebel schälen und hacken. Paprika putzen und würfeln. Mango schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Avocado schälen und in Würfel schneiden. Koriander waschen und hacken. Zitrone in Spalten schneiden.
  • 4 Fleisch portionsweise in einer Pfanne im heißen Öl für 1 Minute braten und auf eine Servierplatte geben. Inzwischen Tortillas nach Packungsangabe erwärmen.
  • 5 Tortillas mit etwas Tomatensauce bestreichen. Mit Rindfleisch, Zwiebel, Paprika, Mango, Tomaten und Avocado belegen. Etwas Koriander darüber streuen.
  • 6 Tortillas mit einer Zitronenspalte servieren und den Zitronensaft vor dem Essen darüber träufeln.

Tipp für mehr Vielfalt

Tipp: Mit Joghurt servieren, um die Schärfe etwas abzumildern. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.