Mediterraner Salat mit Büffel-Mozzarella
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1604kJ
Energie (Kilokalorien)384kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren7,2g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker8,5g
Ballaststoffe5,6g
Eiweiß12g
Salz1,2g
- 1 Paprikaschote
- 250 g grüner Spargel
- 300 g Zucchini
- 5 EL Olivenöl
- 1/4 TL Jodsalz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
- 250 g Cherrytomaten
- 3 Scheiben Weißbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Büffel-Mozzarella
- 200 g gemischter Salat (z.B. Rucola, junger Spinat, grüner Salat)
- 1 Handvoll Basilikumblätter
KNORR Salatkrönung Italienische Art
KNORR Salatkrönung Italienische Art - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Paprika, Spargel und Zucchini putzen und in lange, gleichgroße Stücke schneiden. Auf ein Backblech geben und mit 1 ½ EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 12 Minuten im oberen Teil des Backofens rösten.
- 2 Knorr Salatkrönung in einer Schüssel mit 3 EL Wasser und 2 EL Olivenöl verrühren. Tomaten waschen, halbieren und zum Dressing geben.
- 3 Weißbrot in 1 cm breite Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, in einer Schüssel mit 1 ½ Olivenöl mischen. Weißbrotwürfel untermischen. In einer Pfanne goldgelb rösten.
- 4 Mozzarella würfeln. Salat waschen und trocken schleudern. Mit dem Röstgemüse und den Brotwürfeln mischen. Dressing mit Tomaten zugeben und alles gut untermischen. Auf Teller verteilen und mit Basilikum bestreut servieren.