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Marokkanische Kichererbsen Pfanne mit Quinoa

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2231kJ
Energie (Kilokalorien)534kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren2,5g
Kohlenhydrate70g
davon Zucker11g
Ballaststoffe13g
Eiweiß20g
Salz1,5g
  • 250 g Quinoa
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 500 g orange Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL KNORR Gemüse Bouillon Tomate & Paprika (Glas)
  • 2 Dosen (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 2 EL Koriander gehackt
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 Msp. gemahlener Zimt
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Leinsamen
  • 1 Quinoa nach Packungsangabe kochen.
  • 2 Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weich dünsten.
  • 3 Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Tomaten und 150 ml Wasser zu den Zwiebeln geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Knorr Gemüse Bouillon Tomate & Paprika unterrühren. Abgetropfte Kichererbsen zufügen und weitere ca. 5 Minuten garen. Mit Kreuzkümmel, Zimt und Pfeffer würzen.