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Marinierte Kräuter-Zucchini und knusprige Bruschetta

Marinierte Kräuter-Zucchini und knusprige Bruschetta - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

Für die Zucchini:

  • 750 g Zucchini
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 2 eingelegte Sardellenfilets
  • 1-2 EL Aceto Balsamico
  • 30 g Rucola

Für die Bruschetta:

  • 8 Scheiben Ciabatta oder Baguettebrot
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter
  • Zucker
  • Pfeffer weiß
  • einige Basilikumblätter

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1953kJ
Energie (Kilokalorien)467kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren4,5g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker10g
Ballaststoffe5g
Eiweiß9,3g
Salz2,9g

  • 1 Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben portionsweise von beiden Seiten braten. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mitbraten. Beides auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 2 6 EL Wasser mit 2 EL Olivenöl verrühren. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung untermischen. Sardellenfilets fein hacken und Essig zugeben. Rucola waschen, trocken tupfen, grob hacken und zur Sauce geben.
  • 3 Zucchini und Knoblauch mit der Kräuter-Sauce vermischen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  • 4 Für die Bruschetta das Ciabatta- oder Baguettebrot mit Olivenöl in einer Pfanne hellbraun rösten. Brotscheiben mit halbierten Knoblauchzehen einreiben. Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomatenstücke mit einer Prise Zucker abschmecken, auf den Broten verteilen und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Mit Basilikumstreifen garniert servieren.