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Mangold

Mangold - das grüne Blattgemüse lässt sich auf vielerlei Art zubereiten. Wir machen daraus eine köstliche Verpackung für fruchtigen Tomatenreis.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 10 Blätter Mangold
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Margarine, alternativ Butter
  • 125 g Langkornreis
  • 1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 TL KNORR Delikatess Brühe
  • zum Garnieren Kirschtomaten

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)713kJ
Energie (Kilokalorien)170kcal
Fett3,1g
davon gesättigte Fettsäuren0,8g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker4,3g
Ballaststoffe2,4g
Eiweiß4g
Salz1,8g

  • 1 Mangoldblätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen, herausnehmen, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und die Stiele entfernen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • 2 Margarine oder Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel und Reis darin andünsten. 1/4 l (250 ml) Wasser und 1 TL Salz hinzufügen und aufkochen. 15 Minuten quellen lassen.
  • 3 Reis etwas abkühlen lassen und Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto abtropfen lassen. Beides mischen und mit Salz, Pfeffer und gehackten Basilikumblättchen abschmecken. Reis-Tomaten-Mischung auf den Mangoldblättern verteilen, aufrollen und in eine Auflaufform setzen.
  • 4 Delikatess Brühe in 200 ml heißem Wasser auflösen und in die Form gießen. Mangold im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten garen. Zum Servieren in Scheiben schneiden und evtl. mit halbierten Kirschtomaten garnieren.