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Linsen-Nudel-Salat mit Kardamom und Thunfisch

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1849kJ
Energie (Kilokalorien)439kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker1,4g
Ballaststoffe4,1g
Eiweiß30g
Salz1,2g
  • 3 Würfel KNORR Gemüse Bouillon (Würfel)
  • 150 g Hörnchennudeln
  • 100 g Linsen rot
  • 100 g Endiviensalat
  • 3-4 EL Balsamico bianco (weißer Balsamessig)
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 TL Senf
  • 1-2 Msp. Kardamom
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 300 g Thunfischfilet (4 Stück à 75 g)
  • 1 Limette
  • 1 KNORR Gemüse Bouillon in 1 1/2 l (1500 ml) kochendes Wasser geben, Nudeln zufügen und nach Packungsanweisung garen. Linsen in den letzten 7 Minuten mitgaren. Nudeln und Linsen abgießen, die Brühe dabei auffangen. Nudeln und Linsen erkalten lassen.
  • 2 Inzwischen Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. 6 - 8 EL Brühe, Essig, 2 EL Rapsöl und Senf verrühren. Mit Kardamom, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Nudeln, Linsen und Salat unter die Sauce heben.
  • 3 Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Thunfisch darin von jeder Seite ca. 1 Minute braten, so dass der Fisch in der Mitte noch roh ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  • 4 Linsen-Nudel-Salat mit Thunfisch anrichten, mit Limettenspalten garnieren und sofort servieren.