Lauwarmer Buchweizen-Rosenkohl-Salat
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1295kJ
Energie (Kilokalorien)310kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren1,5g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker8,3g
Ballaststoffe5,5g
Eiweiß7,1g
Salz1g
- 100 g Buchweizen
- 1/4 TL Jodsalz
- 300 g Rosenkohl frisch
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g blaue Trauben
- 3 EL Rapsöl
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
- Pfeffer
- 1 Buchweizen mit 200 ml Wasser und Jodsalz in einem Topf aufkochen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
- 2 Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen. Anschließend den Strunk entfernen und den Rosenkohl in einzelne Blätter zerteilen. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Trauben waschen und halbieren.
- 3 Rosenkohlblätter und Frühlingszwiebelringe in einer Pfanne in 1 EL Rapsöl anbraten.
- 4 Knorr Salatkrönung in einer Schüssel mit 3 EL Wasser und restlichem Rapsöl verrühren. Lauwarmen Buchweizen, Rosenkohl und Trauben untermischen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.