Lauchgemüse
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)577kJ
Energie (Kilokalorien)141kcal
Fett5,6g
davon gesättigte Fettsäuren0,9g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker12g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß3,8g
Salz0,88g
- 1 kg Lauch
- Jodsalz
- 1 kleiner roter Apfel
- 50 g frischer Meerrettich
- 2 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
- 100 ml klarer Apfelsaft
- 4 TL Olivenöl
- 1 Den Lauch putzen, waschen und in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. Die Lauchstücke in wenig kochendem Salzwasser je nach Dicke der Stangen in 10 - 15 Minuten bissfest dünsten. Lauch in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- 2 Inzwischen Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in kleine Streifen schneiden.
- 3 Meerrettich schälen und fein raspeln. Inhalt beider Beutel Knorr Salatkrönung "Küchenkräuter" mit Apfelsaft verrühren, Apfelstreifen und Meerrettichraspel unterheben.
- 4 Apfel-Meerrettich-Sauce über heißes Lauchgemüse geben und etwa 20 Minuten marinieren. Über jede Portion 1 TL Olivenöl träufeln und servieren.