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Kürbissuppe mit Linsen

Kürbissuppe mit Linsen

Unsere cremige Kürbissuppe haben wir aufgepeppt mit Linsen und Kichererbsen, eine Suppe zum Sattessen.

  • Zubereitung

    Min

  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min

  • Portion(en)

WAS DU BRAUCHST

  • 1200 g Hokkaido Kürbis
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stk. Ingwer
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma Gewürz
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
  • 1 Dose (425 ml) Linsen
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 100 g fettarmer Joghurt
  • 40 g Hanfsamen geschält

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1580kJ
Energie (Kilokalorien)378kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker15g
Ballaststoffe13g
Eiweiß19g
Salz2,3g
Mehr
  • 1 Kürbis halbieren, die Kerne herausnehmen und Kürbis in Stücke schneiden. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
  • 2 Zwiebeln, Kürbis und Paprika in einem Topf im heißen Olivenöl 3 Minuten anbraten. Knoblauch und Gewürze zugeben und 1 Minute mit anbraten.
  • 3 1 ½ l Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse unterrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen.
  • 4 Kürbissuppe mit einem Stabmixer pürieren. Abgetropfte Kichererbsen und Linsen zugeben und 2-3 Minuten in der Suppe erhitzen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 5 Kürbissuppe mit Joghurt und mit Hanfsamen bestreut servieren.