500 g Pilze (Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge)
1 Zwiebel
100 g junge Spinat
2 EL Rapsöl
Pfeffer
200 g körniger Frischkäse
1
Hirse in einem Sieb mit Wasser abspülen, bis das austretende Wasser klar bleibt, gut abtropfen lassen. Hirse in einem Topf mit 500 ml Wasser und 1 TL Knorr Gemüse Bouillon Champignon & Lauch aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten quellen lassen.
2
Pilze putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
3
Pilze in einer großen Pfanne im heißen Rapsöl anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. 50 ml Wasser zugießen und 1 TL Knorr Gemüse Bouillon Champignon & Lauch unterrühren. Mit Pfeffer würzen.
4
Hirse untermischen und kurz erhitzen. Mit körnigem Frischkäse servieren.