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Grünkohl Eintopf mit Buchweizen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1121kJ
Energie (Kilokalorien)268kcal
Fett8,6g
davon gesättigte Fettsäuren0,9g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker5,1g
Ballaststoffe6,8g
Eiweiß11g
Salz2,9g
  • 200 g Grünkohl frisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie (Glas)
  • 100 g Buchweizen
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Pfeffer
  • 1 Grünkohl waschen und harte Stiele entfernen. Blätter grob hacken. Zwiebel und Möhren schälen. Zwiebel würfeln, Möhren in Scheiben schneiden.
  • 2 Zwiebel und Möhren in einem großen Topf im heißen Öl anbraten. Grünkohl zugeben und mit anbraten. 1,2 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie einrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
  • 3 Buchweizen zugeben und weitere 20 Minuten garen. Abgetropfte Bohnen zum Schluss zugeben und heiß werden lassen. Grünkohl Eintopf mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.