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Grüner Spargel mit Hähnchen und Bandnudeln

Grüner Spargel mit Hähnchen und Bandnudeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g grüner Spargel
  • Jodsalz
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise Frühlingskräuter
  • 125 g Butterwürfel
  • 150 g Pappardelle oder andere Bandnudeln
  • 40 g Ziegenkäse (z.B. Crottin Chavignol), alternativ Parmesan

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3399kJ
Energie (Kilokalorien)813kcal
Fett49g
davon gesättigte Fettsäuren27g
Kohlenhydrate46g
davon Zucker7,9g
Ballaststoffe5,1g
Eiweiß45g
Salz1,7g

  • 1 Spargel putzen, im unteren Drittel schälen und die Enden abtrennen. In kochendem Salzwasser knapp garen, dann abtropfen lassen und schräg in Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.
  • 2 Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl kurz scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und leicht salzen. Spargel und Tomaten in die Pfanne geben und kurz durchschwenken, zum Schluss das Fleisch wieder dazugeben (nicht mehr kochen!).
  • 3 Inzwischen Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise Frühlingskräuter in 125 ml kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze nach und nach die Butter unterrühren und schmelzen lassen.
  • 4 Die Pappardelle in kochendem Salzwasser bissfest kochen, dann abtropfen lassen. Den Ziegenkäse in feine Scheiben hobeln.
  • 5 Die Pappardelle mit der Fleisch-Spargel-Pfanne, der Hollandaise Frühlingskräuter sowie dem Käse servieren.