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Grüner Spargel-Flan mit Mandelblättchen-Hollandaise
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Zubereitung
Min
Vorbereitung
Min
Portion(en)
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Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)
1859kJ
Energie (Kilokalorien)
445kcal
Fett
42g
davon gesättigte Fettsäuren
23g
Kohlenhydrate
9g
davon Zucker
4,8g
Ballaststoffe
1,9g
Eiweiß
8,6g
Salz
0,64g
Zutaten
Zubereitung
500 g grüner Spargel
1 Prise Jodsalz
1 Prise Zucker
1 Ei
3 Eigelbe
100 g Schmand
2 TL MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Prise Pfeffer weiß
3 TL Zitronensaft
1 Prise Muskatnuss
125 g Butter
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise Frühlingskräuter
3 EL Mandelblättchen
2 TL Kresse frisch