Was suchst du?

Gemüsepfanne mit Petersilien-Reis

Gemüsepfanne mit Petersilien-Reis - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 150 g Langkornreis
  • 200 g grüne Bohnen (z.B. Prinzessbohnen)
  • 300 g Auberginen
  • 200 g Cherrytomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Sojacreme zum Kochen und Verfeinern
  • 1 Beutel Knorr Natürlich Lecker! Gemüse-Kartoffel Gratin
  • 2-3 EL gehackte Petersilie

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1785kJ
Energie (Kilokalorien)426kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren2,6g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker11g
Ballaststoffe6,3g
Eiweiß8,7g
Salz1,8g

  • 1 Reis nach Packungsangabe kochen. Bohnen putzen, quer halbieren und in kochendem Wasser 4 Minuten blanchieren. Bohnen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • 2 Aubergine in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fettzugabe 5 Minuten anbraten. Olivenöl zufügen und bei mittlerer Hitze weitere 3 Minuten braten.
  • 3 200 ml Wasser und Sojacreme zufügen und Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Gemüse-Kartoffel Gratin einrühren. Unter Rühren aufkochen. Tomaten waschen, halbieren und mit den Bohnen zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen. Petersilie unter den Reis mischen und mit der Gemüsepfanne servieren.