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Gemüseauflauf mit Nusskruste

Gemüseauflauf mit Nusskruste - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g Möhren
  • 200 g Pastinaken
  • 1/2 Hokkaido Kürbis
  • 2 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon natürliche Zutaten
  • 100 g Emmentaler
  • 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 50 g Haselnusskerne
  • 30 g Semmelbrösel
  • 30 g weiche Butter oder Margarine

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1888kJ
Energie (Kilokalorien)451kcal
Fett26g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker11g
Ballaststoffe6,8g
Eiweiß14g
Salz1,4g

  • 1 Kartoffeln, Möhren und Pastinaken schälen, waschen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Kürbis entkernen, erst in Spalten und dann in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
  • 2 400 ml Wasser aufkochen. Knorr Gemüse Bouillon zugeben. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten vorkochen. Mit einer Schaumkelle herausheben. Möhren in der Bouillon ca. 8 Minuten kochen und herausheben. Dann Pastinaken und Kürbis in der Bouillon ca. 3 Minuten vorgaren. Herausheben und mit übrigem vorgegarten Gemüse in einer Auflaufform mischen.
  • 3 Käse reiben. Verbliebene Bouillon für die Soße aufkochen. Kochcreme einrühren. 40 g Käse darin unter Rühren schmelzen. Soße mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • 4 Nüsse hacken. Mit Semmelbröseln, restlichem Käse und Butter oder Margarine mischen. Soße über das Gemüse gießen. Nussmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.