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Gemüse Ratatouille

Dieses Ratatouille kommt vielleicht nicht ins Kino, aber dafür auf die Teller. Und unter der Regie unseres Rezeptes wird es preisverdächtig.

  • Zubereitung

    Min

  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min

  • Portion(en)

WAS DU BRAUCHST

  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 250 g Auberginen
  • 150 g Champignons
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • evtl. Zucker
  • 1/4 TL Thymian getrocknet
  • 1/2 Stange Baguette

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1564kJ
Energie (Kilokalorien)373kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker13g
Ballaststoffe7,5g
Eiweiß9,9g
Salz2,2g
Mehr
  • 1 Paprika halbieren, entkernen, waschen und stückeln. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Aubergine putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2-3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika darin 2-3 Minuten anbraten. Zucchini, Aubergine und Champignons zugeben, kurz anbraten, salzen und pfeffern.
  • 2 Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto zufügen und aufkochen. Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben. Sauce mit Pfeffer, evtl. Zucker und Thymian abschmecken. Zugedeckt 2-3 Minuten garen.
  • 3 Baguette halbieren, mit restlichem Olivenöl beträufeln und unter dem Grill knusprig backen. Ratatouille mit Baguette servieren.