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Gemüse mit Chili-Dressing

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 300 g Bundmöhren
  • 1/2 Kopf Blumenkohl frisch
  • 1 Stange Lauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 rote Chilischote
  • 1/2 Flasche KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Schnittlauch & Petersilie

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)780kJ
Energie (Kilokalorien)187kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren1,7g
Kohlenhydrate9g
davon Zucker7,5g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiß3,1g
Salz1,6g

  • 1 Möhren waschen und so schälen, dass etwas Grün stehen bleibt. Dann der Länge nach halbieren. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohlröschen halbieren bzw. vierteln und die Stiele klein schneiden. Lauch putzen, waschen und schräg in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
  • 2 Möhren und Blumenkohl in einer Pfanne in heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Lauch zugeben und 3 Minuten weiterbraten. 100 ml Wasser und Zitronensaft zugeben, aufkochen und Gemüse Bouillon zufügen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer leicht würzen und etwas abkühlen lassen.
  • 3 Für das Chili-Dressing die Chilischote aufschneiden und die Kerne entfernen. Chilischote fein hacken und mit KNORR Salatkrönung verrühren und auf das lauwarme Gemüse geben.