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Dinkelpfanne

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1997kJ
Energie (Kilokalorien)479kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate46g
davon Zucker7,8g
Ballaststoffe14g
Eiweiß19g
Salz2,4g
  • 125 g Dinkel
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 500 g Blumenkohl
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Jodsalz
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 Dinkel in 1/2 l (500 ml) kaltes Wasser geben und zum Kochen bringen. KNORR Gemüse Bouillon einstreuen, umrühren und ca. 50 Minuten kochen.
  • 2 Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl zum Dinkel geben und ca. 5 Minuten mitgaren, bis die restliche Flüssigkeit verdampft ist.
  • 3 Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Anschließend achteln.
  • 4 Dinkel und Blumenkohl in einer Pfanne im heißen Öl andünsten. Tomaten dazugeben. Eier mit Pfeffer und etwas Salz verquirlen und darübergießen. Die Masse stocken lassen. Dinkelpfanne mit fein gehackter Petersilie bestreuen.