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Curry-Kartoffel-Salat mit Lauch

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)976kJ
Energie (Kilokalorien)235kcal
Fett6g
davon gesättigte Fettsäuren1,3g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker13g
Ballaststoffe3,4g
Eiweiß6,1g
Salz1,5g
  • 500 g Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 200 g Lauch
  • 1/2-1 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-​Kräuter
  • 1 EL Öl
  • 2 TL Currypulver
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 rosa Grapefruit
  • 1 Ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser 20 - 25 Minuten kochen.
  • 2 Inzwischen Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. KNORR Delikatess Brühe in 1/8 l (125 ml) heißes Wasser einrühren. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit Öl, Curry und der Brühe verrühren.
  • 3 Kartoffeln abgießen, noch heiß pellen und direkt in die Sauce schneiden. Lauchringe zugeben, alles umrühren, in eine Schüssel geben und erkalten lassen.
  • 4 Joghurt glatt rühren. Grapefruit so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Aus jedem Fruchtsegment die Filets herausschneiden. Filets evtl. halbieren. Grapefruitfilets mit dem Kartoffelsalat anrichten. Joghurt darauf verteilen und sofort servieren.