Buchweizenkascha
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1551kJ
Energie (Kilokalorien)371kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate39g
davon Zucker2,3g
Ballaststoffe3,5g
Eiweiß9,6g
Salz1,3g
- 200 g Buchweizen
- 1 Ei
- 2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
- 80 g Butter oder Margarine
- 300 g Champignons
- 2 große Zwiebeln
- 1 Bund Dill
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Buchweizen in eine Schüssel geben und mit dem Ei gut vermischen. Buchweizen in einer beschichteten Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis er leicht gebräunt ist. ½ l (500 ml) Wasser, KNORR Delikatess Brühe und 50 g Butter oder Margarine zugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Brühe aufgesogen ist. Ab und zu umrühren.
- 2 Champignons putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Restliche Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben und ca. 4 Minuten weich dünsten. Pilze zufügen und bei starker Hitze garen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
- 3 Dill abbrausen, trocken schütteln und hacken. Champignons, Zwiebeln und Dill unter die Buchweizenkascha mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.