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Brokkolisuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)498kJ
Energie (Kilokalorien)119kcal
Fett5,8g
davon gesättigte Fettsäuren1,2g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker3,9g
Ballaststoffe3,2g
Eiweiß4,7g
Salz3,3g
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Kartoffeln
  • 500 g frischen Brokkoli (oder 450 g tiefgekühlten)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • geriebene Muskatnuss
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Brokkoliröschen vom Strunk abschneiden und waschen.
  • 2 Zwiebeln im heißen Öl dünsten. 800 ml Wasser zugießen, Gemüse Bouillon, Kartoffeln und Brokkoli zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
  • 3 Brokkolisuppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kochcreme unterrühren. Mit Muskat, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.