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Brokkoli-Quark-Mousse

Brokkoli-Quark-Mousse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 4 Blatt weiße Gelatine
  • 300 g Broccoliröschen
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 100 g Magerquark oder Buttermilchquark
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • gemahlene Muskatnuss
  • 150-200 g gemischte Blattsalate
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
  • 1-2 EL Walnussöl
  • zum Garnieren Kerbelblättchen
  • Zucker

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)535kJ
Energie (Kilokalorien)128kcal
Fett6,3g
davon gesättigte Fettsäuren1g
Kohlenhydrate6,1g
davon Zucker5,6g
Ballaststoffe2,9g
Eiweiß9,8g
Salz1,1g

  • 1 Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Broccoliröschen mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. KNORR Gemüse Bouillon zufügen und die Röschen in ca. 6 Minuten weich kochen. 4 Röschen beiseitelegen, den Rest pürieren.
  • 2 Gelatine ausdrücken und unter die Broccolimasse rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Quark und Joghurt unterrühren und alles mit Muskat abschmecken.
  • 3 4 kleine Förmchen oder Tassen mit kaltem Wasser ausspülen und die Masse hineinfüllen. Je 1 Broccoliröschen in die Masse drücken und die Mousse abgedeckt für mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  • 4 Salat putzen, waschen, die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schleudern. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung "Küchenkräuter" mit 5 EL Wasser, Walnussöl und nach Belieben Zucker oder Honig verrühren. Den Salat mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen.
  • 5 Brokkoli-Quark-Mousse mit einem spitzen Messer vom Rand der Förmchen lösen und auf den Salat stürzen. Mit Kerbelblättchen garniert servieren.