1
Brokkoliröschen in kleine Stücke schneiden. In einem Topf 250 ml Wasser und 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon aufkochen, Brokkoli zugeben und bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten weich kochen. Abgießen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
2
Käse, Walnüsse, Mehl, Eier, 1 TL Knorr Gemüse Bouillon und abgeriebene Zitronenschale zufügen und gut vermischen.
3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1 EL Öl bepinseln. Masse in 16 Portionen auf das Blech geben und jeweils mit dem Rücken eines Esslöffels flach drücken. Die Oberseiten mit dem restlichen Öl bestreichen.
4
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen, Puffer wenden und weitere ca. 10 Minuten garen.
5
Inzwischen die Backkartoffeln nach Packungsangabe zubereiten. Für den Joghurt-Dip Joghurt, 1-2 EL Zitronensaft und 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon in eine Schüssel geben und gut verrühren. Brokkoli-Walnuss-Puffer mit dem Joghurt-Dip und den Backkartoffeln servieren.