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Blumenkohl-Steak aus dem Ofen mit Salat

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1595kJ
Energie (Kilokalorien)382kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren5,3g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker9,7g
Ballaststoffe5,8g
Eiweiß7,8g
Salz0,2g
  • 4 EL Rapsöl
  • 500 g Blumenkohl
  • 100 g Blattsalat (z.B. Rucola, Eichblattsalat)
  • 100 g Salatgurke
  • 4 Cocktailtomaten
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • 1/2 TL mittelscharfer Senf
  • 1/2 TL Agavendicksaft (oder Honig)
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 EL Schmand
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • Pfeffer
  • 1 Knorr Gemüsekrönung Knusper Topping Frühlingskräuter & Käse mit 50 ml lauwarmen Wasser und 2 EL Rapsöl zu einer Paste verrühren. Blumenkohl putzen, waschen und in 1 ½-2 cm breite Scheiben schneiden. Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Paste bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.
  • 2 Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Gurke und Tomaten waschen. Gurke würfeln, Tomate vierteln. Für das Dressing restliches Rapsöl mit Balsamicoessig, ½ TL Senf und Agavendicksaft verrühren.
  • 3 Für den Dip Joghurt mit Schmand und Schnittlauchröllchen verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen.
  • 4 Blumenkohl-Steaks mit Dip und Salat auf Tellern anrichten.