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Blumenkohl Bowl

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2147kJ
Energie (Kilokalorien)515kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren5,4g
Kohlenhydrate32g
davon Zucker15g
Ballaststoffe11g
Eiweiß21g
Salz1,7g
  • 1 kg Blumenkohl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Gemüse-Hähnchen vom Blech
  • 150 g junger Spinat frisch
  • 50 g Walnusskerne
  • 250 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 EL Sesam-Mus (Tahina)
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 TL Honig
  • 100 g frische oder tiefgekühlte Cranberries (ersatzweise 50 g getrocknete, ungesüßt)
  • 80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
  • 1 Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen in ein Sieb abgießen. 4 EL Olivenöl mit 2 EL Wasser und Knorr Natürlich Lecker! Gemüse-Hähnchen vom Blech in einer großen Schüssel verrühren. Blumenkohl, Knoblauch und Kichererbsen zugeben und gut unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen.
  • 2 Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
  • 3 Für das Tahin Dressing Joghurt mit Tahin, Zitronensaft und Honig verrühren.
  • 4 Blumenkohl, Kichererbsen und Spinat auf Schalen verteilen. Mit Cranberries, gerösteten Walnüssen und zerkrümelten Feta bestreuen. Das Tahin Dressing dazu reichen.